Diyarbakır’da Güneydoğu ve Uzakdoğu Mutfağı Buluşması

Diyarbakır’da düzenlenen özel bir sushi workshop etkinliğinde, Güneydoğu ile Uzakdoğu mutfağı tıpkı sofrada buluştu. Kentin öncü bayanları ve muhtarlarının iştirakiyle gerçekleştirilen aktiflikte, hem sushi üretimi öğrenildi, hem de tatma fırsatı oluştu.

Etkinlikte, iştirakçiler kendi elleriyle hazırladıkları sushileri tadarken keyifli anlar yaşadı. Birinci kere sushi deneyen birçok iştirakçi, lezzeti kendi damak zevklerine farklı bulsa da, bu tecrübenin kendileri için unutulmaz bir deneyim olduğunu tabir etti.

Organizatörler, bu cins kültürel ve gastronomik aktifliklerin hem farklı mutfak kültürlerini tanıtmak hem de bayanların toplumsal hayatına renk katmak hedefiyle devam edeceğini belirtti. Ayrıyeten bayanlar Güneydoğu yöresine mahsus beyaz tülbent taktı.

Şef Esra Türk, sushi workshop aktifliği yapmak istediğini ve bu aktifliği de Diyarbakır’ın öncü bayanları, muhtarlarla birlikte gerçekleştirmek istediğini aktardı. Türk, “Güneydoğu mutfağı ve Uzakdoğu mutfağını birlikte sentezleyerek, buradaki bayanlarımıza da denetmek ve birebir vakitte birlikte yapıp tatmak istedik. Hoş de oldu, eğlendik. Tadını da beğendiler. Bizim damak zevkimize biraz uygun olmayan bir tat lakin denenmeyecek bir şey de değil. Birçoğu da aslında denememişti. Onlar için de bir tecrübe, deneyim oldu. Bu biçimde hoş bir aktiflik oldu” dedi.

Bağlar ilçesi Körhat Mahalle muhtarı Dilek Dere, aktifliğin çok hoş geçtiğini tabir etti. Dere, “Uzakdoğu mutfağı, hiç bilmediğim bir mutfaktı ve birinci kez denedim. Bence de çok lezzetliydi. Elimize sıhhat diyelim. Şeflerimize ve işletme müdürümüze de teşekkür ediyorum” halinde konuştu.

Bağlar ilçesi Muradiye Mahallesi muhtarı Dilek Demir ise, çok hoş bir aktifliğe katıldıklarını söyledi. Demir, “Uzakdoğu kültürünü, bizim Güneydoğu mutfağımızla birleştirdik. Yöresel tülbentlerimizle birlikte eşlik ettik, sushi yaptık. Tadı pek de üzücü değildi. Umarım sushi hep bu türlü kültürümüze dahil olur ve bizim yemeklerimizin ortasına girer. Çok beğendik, sahiden çok güzeldi” tabirlerini kullandı. – DİYARBAKIR

About The Author

admin

See author's posts